ANTIOXIDANTII
CE SUNT?
Antioxidanţii, definiţi simplu, sunt un complex de elemente nutritive (vitamine şi minerale) şi enzime specifice care au rolul de a reduce efectele toxice ale radicalilor liberi, ajutând corpul să nu-şi distrugă propriile cellule.In organismul uman pot funcţiona sinergic mai multe substante ce au rol antioxidant (enzimele, vitamine, minerale) la care se mai adaugă compuşi proveniţi din alimentaţie.
Marea eficienţă a antioxidanţilor constă în sinergismul acţiunii lor, a însumării acţiunii lor , fiecare funcţionănd după mecanisme diferite şi la nivele variate ale lanţului evoluţiei radicalilor liberi în organism. Implicarea acestor clase de substanţe antioxidante în apărarea nespecifică antioxidantă a organismului este din ce in ce mai mult dovedita stiintific.
CELE MAI CUNOSCUTE SUBSTANTE ATIOXIDANTE SUNT: VIT. A, C SI E, VIT. D SI K, CAROTENII, COENZIMA Q10, SELENIUL, PRODUSII POLIFENOLICI (DINTRE CARE CEL MAI STUDIAT ESTE RESVERATROLUL) s.a.
În ultimii ani resveratrolul s-a bucurat de o mare atenţie din partea oamenilor de ştiinţă, ca o posibilă explicaţie a ceea ce se numeşte “Paradoxul Francez”, care arată că există o incidenţă redusă de boli cardiovascular în rândul francezilor, în ciuda faptului că au un regim alimentar destul de bogat în grăsimi dar si un consum mare de alcool (mai ales vin roşu). Cercetătorii au constatat că există o legătură cu consumul de vin roşu şi au descoperit că acesta posedă o substanţă numită resveratrol care ar putea fi responsabilă pentru această legătură.
Resveratrolul se găseşte în diverse vegetale, între care se evidenţiază strugurii roşii, dudele, alunele, ceaiul şi pinul. În cazul strugurilor se găseşte în pieliţă şi în sâmburi, şi trece în must şi în vin pe durata fermentării . Efectele resveratrolului: reduce glicemia, scade nivelul de LDL nesănătos protejând astfel sistemul cardiovascular, creşte nivelul HDL, împiedică formarea trombilor şi a trombozelor, reduce rata de creştere a celulelor maligne (poate chiar să le distrugă), ajută la regenerarea celulelor sănătoase, prezintă efect antibacterian, antiinflamator, antifungic, antihistaminic, prezintă efect anti-aging fiind singurul antioxidant care acţionează direct pe aşa numita gena Matusalemică – gena vieţii – care are capacitatea de a creşte calitatea vieţii (nu creste durata vietii).
Deocamdata nu sunt foarte multe studii adresate eficacitatii resveratrolului in bolile autoimune la om, dar ele sunt in continua crestere (sunt studii in vivo si in vitro pentru DZ tip I, psoriazis, artrita reumatoida, scleroza multipla).Studiile efectuate pana acum recomanda resveratrolul ca un medicament nou cu potential foarte bun in tratamentul bolilor autoimune avand mecanism antioxidant si imunomodulator.
